Dukatenbuchteln – ein super Teig
Zutaten:
700 – 750 gMehl
1 Würfelfrische Hefe
1Ei
1 TLSalz
5 ELZucker
ca. 500 mlMilch
Butter
Zubereitung
Milch, 1 EL Zucker und Hefe kurz aufgehen lassen.
Dann mit den übrigen Zutaten verarbeiten und aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig auf der Arbeitsfläche noch durchkneten.
Kleine Stücke vom Teig abschneiden, zu Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech dicht aneinander legen. Jedes einzelne Stück mit zerlassener Butter bestreichen.
Noch kurz gehen lassen und dann bei 180 °C backen.
Aus dem Ofen herausnehmen und sofort mit Wasser bestreichen.
Dazu einen Schokoladen- oder Vanillepudding zubereiten.