Erdbeer Käsekuchen: Der einfache Weg, ihn cremig und lecker zu machen
Zutaten:
150 g Kekse
80 g Butter
200 g streichfähiger Käse
200 g Mascarpone
300 ml Milch
250 ml Sahne oder Milchcreme
75 Gramm Zucker
8 Blatt geschmacksneutrale Gelatine (12 g Gelatinepulver)
Belag:
300 Gramm Erdbeeren
75 Gramm Zucker und
ein Esslöffel Essig
Zubereitung:
1. Die Kekse pürieren und mit der Butter vermischen.
2. Zerdrücke sie auf dem Boden einer Form und stelle sie in den Kühlschrank.
3. Gelatine einweichen lassen.
4. Käse und Mascarpone erhitzen, dann die in 300 ml Milch aufgelöste Gelatine hinzufügen.
5. Abkühlen lassen und die Schlagsahne mit dem Zucker hinzufügen.
6. Für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. Kochen Sie die Erdbeeren mit Essig und Zucker und dekorieren Sie dann den Käsekuchen.