Kartoffel-Schinken-Küchlein: ein schnelles und leckeres Gericht!
ZUTATEN
800 g Kartoffeln
2 Eier
100 g gekochter Schinken
100 g Käse
1/2 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
50 g (1/2 Tasse) Mehl
Olivenöl
METHODE
Die Kartoffeln reiben und in eine Schüssel geben. Die Eier, den gekochten Schinken, den Käse, die Zwiebel, die Petersilie, den Pfeffer, das Salz und das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.
Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Mischung mit einem Löffel ein wenig platt drücken.
Die Krapfen von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.