Frankfurter Kranz

 

Frankfurter Kranz 

Zutaten:

•200ml Öl

•200ml Milch oder Saft

•300g Mehl

•4 Ei(er)

•250g Zucker

•1 Packung. Backpulver

Für die Creme:

•1 Packung. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen

•200g Konfitüre, rote

•300g Butter, zimmerwarm

•500ml Milch

•150g Krokant, zum Bestreuen

Zubereitung:

Zuerst der Boden ist ein Ölteig, also nicht zu trocken wie manch anderer Boden vom Frankfurter Kranz.

Backofen auf 191°C vorheizen.

Eier, Zucker dick cremig schlagen. Öl und Flüssigkeit langsam zugeben. Mehl mit Backpulver rühren. Den Teig jetzt in die gefettete Form (Kranzform oder Springform mit Schornstein) hinein geben. Jetzt Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 45 minuten. backen. Stäbchenprobe machen um zu sehen, ob der Boden gar ist.

Als nächstes den Boden erkalten lassen und 2x durchschneiden.

Für die Buttercreme muss man aus Milch und Puddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding auskühlen lassen, ab und zu umrühren, damit der Pudding keine Haut bekommt.

Jetzt die Butter schaumig rühren und auch den Pudding langsam einrühren.

Jetzt den untersten Boden mit der roten Konfitüre bestreueun, danach einen Teil der Buttercreme über die Konfitüre verteilen. Den 2ten Boden darauf legen und wieder mit Buttercreme distribuieren, Jetzt den letzten Boden darauf legen und den Kuchen mit der restlichen Creme außen herum bestreichen.

letztes mit Krokant bewerfen und verzieren wie es jeder mag

Mohn Sahnekuchen, der süchtig macht

 Mohn Sahnekuchen, der süchtig macht

Zutaten

80 g Butter, weiche

100 g Eigelb

5 Eiweiß

50 ml Eierlikör

90 g Puderzucker

75 g Mohn (Blaumohn), gemahlener

125 g Mandel(n), gemahlene

80 g Schokolade (Vollmilch, 40% Kakaoanteil), fein geraspelt

Für die Creme:

200 ml Milch (Vollmilch)

80 g Mohn (Blaumohn), gemahlener

60 g Eigelb

10 g Puddingpulver (Vanille)

50 g Zucker

400 g Sahne, geschlagene

1/2 Vanilleschote(n), das Mark davon

Für den Guss:

250 ml Eierlikör

2 1/2 Blätter Gelatine

Schokolade zur Dekoration

Sahne, geschlagene, zur Dekoration

Zubereitung

Eigelb und Butter in einer Rührmaschine aufschlagen. Eierlikör unterrühren. Eiweiß und Zucker steif aufschlagen und unter die Eigelbmasse heben. Mandeln, Mohn und Schokolade mischen und unterheben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen .

Für die Füllung die Milch mit dem Mohn aufkochen. Mit dem angerührten Puddingpulver binden, abdecken und erkalten lassen. Eigelb, Vanillemark und Zucker in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Die flüssige Gelatine mit etwas geschlagener Sahne mischen und unter die Eigelbmasse, den Mohn und die Sahne geben. Sahnecreme auf den Boden geben (vorher um den Boden einen Tortenring geben), dabei bis knapp unter den Rand des Tortenrings füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen.

Für den Guss die Gelatine einweichen und auflösen. Dann den Eierlikör zugeben und auf die kalte Torte gießen (Guss darf mehr nicht zu warm dabei sein). Torte noch einmal so lange in den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest ist.

Mit Sahnerosetten verzieren und mit Schokoladensplitter bestreuen.

GEMÜSEFRIKADELLEN MIT MOZZARELLA

 GEMÜSEFRIKADELLEN MIT MOZZARELLA

Zutaten

für ca. 7 Gemüsefrikadellen:

2 Paprikaschoten

2 Möhren

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 Ei

100 g Mozzarella

ca 3-4 EL Mehl

Salz, Pfeffer

Öl

dazu z.B. Sesamkartoffeln und Kräuterquark

Zubereitung:

Gemüse waschen und klein raspeln

Gemüseraspeln mit dem Ei, etwas Salz und Pfeffer und dem Mehl zu einer Masse vermengen

Masse kurz stehen lassen

Öl in einer Pfanne erhitzen

mit den Händen Frikadellen formen und in der mitte Mozzarella geben und im Fett ausbacken (mehrfach wenden)

Calzone mit Blätterteig, Einfaches gericht aus dem Ofen für jeden Tag

 

Calzone mit Blätterteig, Einfaches gericht aus dem Ofen für jeden Tag

Zutaten:

1 Paprikaschote(n)

150 g Käse, gerieben

Oregano

1 Eigelb

100 g Kochschinken

100 g Salami

etwas Tomatenmark

8-Scheibe/n Blätterteig (TK), 2 Scheiben für eine Portion

Salz 

Pfeffer

einige Tomate(n)

Knoblauch

Zubereitung:

Am Anfang den Blätterig antauen lassen. Mit der Gabel einstechen und ein bisschen ruhen lassen. Als nächstes legen Sie den Blätterteig auf ein kalt abgespültes Backblech oder man kann auch Backpapier verwenden.

Mittlerweile Paprika, Schinken, Tomaten und Salami in Würfel teilen. Diese Zutaten zusammen mischen und mit den Gewürzen würzen. Danach den Käse reiben und beiseite lassen.

Als nächstes den Blätterteig mit Tomatenmark verteilen– dabei ca. 1cm Rand freilassen. Jetzt verteilen Sie die Mischung aus Tomaten, Salami, Schinken und Paprika auf dem Teig. Danach den geriebenen Käse darüber streuen.

Wenn man Blätterteig zubereitet, ist es wichtig, den Rand des ersten Teigstücks mit Wasser zu befeuchten, bevor man das zweite Teigstück darauflegt und festdrückt. Anschließend sollte man das gesamte Teigstück mit verquirltem Eigelb bestreichen. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 20 bis 30 Min. goldbraun backen.

Bananenkuchen vom blech

 

Bananenkuchen vom blech

Zutaten

Für den Teig:

5 Ei(er), davon das Eigelb

200 g Zucker

1/8 Liter Öl

1/8 Liter Wasser

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 EL Kakaopulver

5 Ei(er), davon das Eiklar

Für die Creme:

250 g Quark (Topfen)

1/4 Liter Sahne

1/2 Liter Milch

1 Pck. Puddingpulver, Vanille

100 g Zucker

100 g Butter

8 Banane(n)

Kuchenglasur, Schoko

Zubereitung

Der Teig: Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam dazurühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten.

Die Creme: Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen – Kalt stellen!

Schneller Streuselkuchen

Schneller Streuselkuchen

Zutaten

Für den Teig:

200 g Zucker

4 Ei(er)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Streusel:

250 g Butter

250 g Zucker

400 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

Für den Guss:

1 Becher Schlagsahne

Puderzucker

Zubereitung

Teig herstellen und ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen.

Streusel herstellen und auf dem Teig verteilen.

Bei 180°C Heißluft circa 20 Minuten backen.

Auf den heißen Kuchen 1 Becher flüssige Schlagsahne träufeln. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Super schnell und super lecker!!!