Frankfurter Kranz
Zutaten:
•200ml Öl
•200ml Milch oder Saft
•300g Mehl
•4 Ei(er)
•250g Zucker
•1 Packung. Backpulver
Für die Creme:
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen
•200g Konfitüre, rote
•300g Butter, zimmerwarm
•500ml Milch
•150g Krokant, zum Bestreuen
Zubereitung:
Zuerst der Boden ist ein Ölteig, also nicht zu trocken wie manch anderer Boden vom Frankfurter Kranz.
Backofen auf 191°C vorheizen.
Eier, Zucker dick cremig schlagen. Öl und Flüssigkeit langsam zugeben. Mehl mit Backpulver rühren. Den Teig jetzt in die gefettete Form (Kranzform oder Springform mit Schornstein) hinein geben. Jetzt Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 45 minuten. backen. Stäbchenprobe machen um zu sehen, ob der Boden gar ist.
Als nächstes den Boden erkalten lassen und 2x durchschneiden.
Für die Buttercreme muss man aus Milch und Puddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding auskühlen lassen, ab und zu umrühren, damit der Pudding keine Haut bekommt.
Jetzt die Butter schaumig rühren und auch den Pudding langsam einrühren.
Jetzt den untersten Boden mit der roten Konfitüre bestreueun, danach einen Teil der Buttercreme über die Konfitüre verteilen. Den 2ten Boden darauf legen und wieder mit Buttercreme distribuieren, Jetzt den letzten Boden darauf legen und den Kuchen mit der restlichen Creme außen herum bestreichen.
letztes mit Krokant bewerfen und verzieren wie es jeder mag