Zutaten:
Lachsfilet mit Haut
Butter
Meersalz
Fischgewürz
Zitrone
Zubereitung:
Das Filet mit kaltem Wasser waschen und mit Papiertüchern abtupfen. Mit der Haut nach unten in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen, mit Meersalz und Fischgewürz würzen und 30 Minuten lang stehen lassen.
Vor dem Backen Butterscheiben auf die Oberseite des Fisches legen. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Das gebackene Filet mit Zitronensaft beträufeln.
Zum Beispiel mit Kartoffelpüree und Gemüsegarnitur servieren.