Zutaten:
Für den Tortenboden (Backform mit 20 cm Durchmesser):
200 g Butterkekse
50 g Butter
Für die Creme:
1 Dose ungesüßte Kondensmilch (400 g)
3 St. Eigelb
2 EL Zucker
2 EL Stärke
3 EL Milch
1 EL Butter
1 Prise Salz
Zum Schluss:
200 g frische Erdbeeren
250 ml Schlagsahne
Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung:
Kekse zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen.
Die Butter-Kekse-Masse in die Form eindrücken und dabei einen Rand entstehen lassen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Kondensmilchmilch, Eigelb und Zucker in einen Topf geben. Stärke in Milch anrühren und mit in den Topf geben. Das Ganze langsam zum Kochen bringen und so lange rühren, bis die Creme dickflüssig wird. Dann vom Herd nehmen und Butter sowie eine Prise Salz untermengen.
Die noch warme Creme auf dem Tortenboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Torte mit in Stücke geschnittenen Erdbeeren belegen und mit geschlagener Sahne verstreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und wieder im Kühlschrank fest werden lassen.