Beste Rezept: 2023

Subway Cookies

Zutaten:

280 g Mehl

1 TL Natron

1 TL, gestr. Salz

250 g Butter, weiche

260 g Zucker

2 Ei(er)

300 g Schokotropfen (Chocolate chips), zartbitter

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Ruhezeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 13 Minuten

Gesamtzeit ca. 53 Minuten

Ich habe schon sehr viele Cookie-Rezepte nachgebacken, die wie bei der nahmenhaften Kette schmecken sollten, wurde aber immer enttäuscht. Nach langem Suchen habe ich es nun aber endlich gefunden und möchte es euch nicht vorenthalten:

Butter und Zucker mit dem Handmixer 3 Minuten schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und weitere 3 min rühren, bis es noch cremiger ist.

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen und anschließend zur Buttermischung geben und mit einem Löffel unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.

Auf keinen Fall einen Handmixer hierfür verwenden und das Rühren mit dem Löffel nicht übertreiben. Der Teig ist perfekt, wenn gerade so kein Mehl mehr zu sehen ist. Die Schokolade unterheben.

Ein Backblech mit zwei Lagen Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.

Zwetschgengroße Teighäufchen auf das Backpapier geben und diese leicht andrücken. Sie sollen gleich groß sein, damit sie gleichmäßig backen. Beim Backen laufen sie auseinander und bilden perfekte Kreise.

10-13 min backen. Die Kekse sind noch extrem weich, wenn man sie aus dem Backofen holt - das ist aber normal. Beim Abkühlen sind die Kekse anfangs noch leicht gewölbt, fallen dann aber nach ein paar Minuten ein und bilden dabei diesen leckeren weichen Kekskern, wie er bei Subway so berühmt ist. Ich lasse meine Kekse 20 Minuten abkühlen.

Tipp:

Statt Chocolate Chips kann man beliebige andere Zutaten unterheben. Die Zutaten dann grob hacken und in den Teig geben.

Engelsaugen

Zutaten:

240 g Mehl

150 g Butter

2 Eigelb

70 g Puderzucker

2 TL Vanillezucker

1 Bio-Zitrone(n), fein abgeriebene Schale (oder 1 Pck. Citroback)

1 Prise(n) Salz

Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Ruhezeit ca. 2 Stunden

Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Gesamtzeit ca. 2 Stunden 50 Minuten

Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren!

Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.

Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!

Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 40 Stück.

Uromas Vanillekipferl

Zutaten:

250 g Mehl

210 g Butter

100 g Mandeln, gemahlene

80 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Puderzucker zum Wenden

2 Pck. Vanillezucker zum Wenden

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Die verschließbare Schüssel ist deshalb so wichtig, weil man evtl. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden kann.

Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175 °C ca. 10-15 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.

Die Kipferl nun etwa 3 Minuten kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.

Tipp: Die Bleche am besten einzeln backen, da sie sonst zu stark abkühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt.

In einer Blechdose sind die Kipferl ca. 6 Wochen haltbar.

Apfelkuchen mit Streuseln

Für den Teig:

125 g Butter, weiche

Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten:

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 m.-große Ei(er)

250 g Mehl

½ Pck. Backpulver

Für den Belag:

1 ½ kg Äpfel

Für die Streusel:

150 g Butter, weiche

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

250 g Mehl

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten

Für 1 Backblech.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluss kommt eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.

Der Streuselteig besteht aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Alles miteinander verkneten und in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig auf den Früchten verteilen.

Nun wird der Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten etwa 45 Minuten gebacken.

Spargel sind aus dem Ofen

Zutaten:

2 kg Spargel, weißer

4 TL Butter

2 TL Zucker (am besten brauner Rohrzucker, es geht aber auch normaler)

Salz

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Der Spargel gart im eigenen Saft und bekommt so einen wunderbar vollen Eigengeschmack. Vergleicht man gekochten damit, ist der gekochte fast schon fade. Seit ich dies hier ausprobiert habe, mag bei uns keiner mehr den Spargel anders zubereitet.

Am besten nimmt man nicht zu dicke Stangen, ich bevorzuge so 1 – 1,5 cm dicke Stangen. Die sind schön zart und man hat wenig Abfall. Zuerst den Spargel gründlich schälen und die Enden abschneiden. Den Ofen auch 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.

Je zwei Bögen Alufolie (Alternativen zur Alufolie stehen am Ende der Rezeptbeschreibung) übereinander legen und jeweils einen halben Teelöffel Butter darauf geben. 8 – 10 Stangen Spargel (je nach Dicke des Spargels, die Pakete sollten nicht zu groß sein, weil sie sonst nicht so gut garen, lieber mehrere machen – halten sich notfalls auch leichter warm) darauf legen. Jedes Bündel mit einem halben Teelöffel Zucker und einer guten Prise Salz bestreuen, dann den ersten Bogen Folie darüber verschließen und die Seiten auch – kein enges Päckchen wickeln, sondern wie eine Tüte oben umfalten. Dann den zweiten Bogen ebenso verschließen.

Auf den Rost im Ofen legen und 40 – 50 Minuten warten. Ob der Spargel gar ist, kann man testen, wenn man ein Päckchen ein bisschen biegt, je leichter das geht, umso weicher ist der Spargel.

Für ganz riesige Portionen: eine hohe Fettpfanne des Ofens nehmen, leicht mit Butter einpinseln, den Spargel darauf verteilen, pro Kilo 2 TL Butter, einen TL Zucker und eine gute Messerspitze Salz darauf verteilen, die Fettpfanne mit Alufolie verschließen (muss richtig dicht sein) und ab in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen (Umluft 180 °C) für ca. 50 Minuten (ab 40 Minuten mal kosten, je nach Dicke braucht der Spargel mehr oder weniger Zeit).

Bei uns gibt’s dazu Nussbutter (braune Butter, hat nichts mit Nüssen zu tun!) und neue Kartoffeln.

Da in den Kommentaren immer wieder nach Alternativen zur Alufolie gefragt wurde und auch entsprechende andere Möglichkeiten genannt wurden, hier nun (am 6.6.2018 eingefügt) die Vorschläge, wie es auch geht:

Alternativen zur Alufolie:

Flache Aufflaufform mit Deckel – wenn sie zu hoch ist, trocknet der Spargel aus

Auflaufform mit Alufolie verschießen, statt Spargel ganz darin einpacken, so kommt er nicht mit der Folie in Berührung

Auflaufform mit Backpapier und unbeschichtetem Blumendraht oder Küchengarn verschließen

im Bratschlauch oder Bratbeutel garen

in Papillotten aus Pergamentpapier garen

im gewässerten Römertopf – dauert etwa 10 min länger, da dieser in den kalten Ofen kommt

backofenfeste Pfanne mit Deckel

Puten-Sahne-Gulasch auf Bandnudeln

Zutaten:

500 g Putenbrust

1 Dose/n Pfifferlinge, oder entsprechend frische

500 g Champignons

¼ Liter Gemüsebrühe

½ Liter Milch

1 Becher Sahne

2 Zwiebel(n)

2 EL Paprikapulver

2 EL Tomatenmark

1 Paprikaschote(n), rote

Cayennepfeffer oder frische oder getrocknete Pepperoni

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Petersilie, getrocknete

500 g Bandnudeln

Schnittlauch, getrockneter

evtl. Crème fraîche

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 1 Stunde

Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Fleisch in Streifen schneiden (nicht zu groß). Pfifferlinge gut abtropfen lassen und Sud auffangen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln achteln. Paprika putzen und in Streifen schneiden.

Fleisch portionsweise, am besten in einer großen Auflaufform oder einem Bräter, anbraten. Dann beiseite stellen. Dann der Reihe nach die Zwiebeln, die Pilze und die Paprika kurz anbraten. Dann das Fleisch mit dem ausgetretenen Saft wieder dazugeben. Mehl über die gesamte Masse sieben, bis die ganze Oberfläche leicht bedeckt ist. Unter Wenden ca. 2 – 3 Min. anschwitzen. Paprikapulver, Salz und etwas Pfeffer und das Tomatenmark dazugeben und alles nochmal gut vermengen. Das Mehl darf nicht mehr zu sehen sein und die Masse sollte pappen; wenn nicht, nochmal Mehl nachgeben. Dann die Gemüsebrühe und Milch dazugeben und gut rühren. Den Herd auf kleinste Stufe schalten und die Sahne und etwas Petersilie dazugeben.

Das Ganze sollte jetzt mindestens 45 Min. leicht köcheln. Ggf. mit dem aufgefangenen Pilzsud, Brühe oder Wasser nochmal angießen und nicht vor Ablauf der 45 Minuten probieren. Deshalb ist es ein Gulasch und kein Geschnetzeltes. Zum Schluss nach Belieben noch mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Insgesamt sollte das Gulasch eine gute Stunde Zeit bekommen, damit alles gut durchzieht und sich die Flüssigkeit reduzieren kann, ohne weitere Bindemittel dazu zu geben.

Dazu passen Bandnudeln hervorragend. Ich schwenke diese zum Schluss in etwas Butter. Mein Tipp: gebt ein paar Schnittlauchröllchen dazu. Gibt meiner Meinung nach noch besonderen Pfiff. Mit Petersilie ist es auch lecker.

Das Ganze hat es zwar kalorienmäßig in sich, schmeckt aber sündhaft gut. Wer mag, kann noch etwas Creme fraiche dazu geben, schmeckt dann etwas frischer.

HACKRÖLLCHEN IN ZWIEBELSOSSE

Zutaten:

1 Brötchen, altbacken

4 m.-große Zwiebel(n)

8 m.-große Möhre(n)

4 m.-große Gewürzgurke(n)

750 g Hackfleisch, gemischt

2 Ei(er)

1 EL Senf, mittelscharfer

Salz und Pfeffer

1 TL Paprikapulver, edelsüß

8 Scheibe/n Schinken (Landschinken)

3 EL Öl

1 EL Mehl

100 g Schlagsahne

1 EL Gemüsebrühe, instant

400 g Spätzle aus dem Kühlregal

1 kl. Bund Petersilie

2 EL Butter

Wasser

ZUBEREITUNG:

Das Brötchen einweichen. Die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln und 3 in Ringe schneiden. Die Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach halbieren.

Das Brötchen ausdrücken. Mit Hack, Eiern, Zwiebelwürfeln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Die Hackmasse achteln. Portionsweise auf einem Gefrierbeutel flach drücken. Je mit 1 Scheibe Schinken und 1 Gurkenhälfte belegen. Mithilfe der Folie aufrollen und festdrücken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackröllchen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Die Zwiebelringe in heißem Bratfett braten. Mit Mehl bestäuben. 500 ml Wasser und Sahne angießen. Die Brühe einrühren, aufkochen lassen. Die Hackröllchen in die Soße legen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. Möhren in wenig kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.

Die Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Die Möhren abgießen. Butter und Petersilie zufügen.

Die Hackröllchen mit Zwiebelsoße, Spätzle und Möhren auf Tellern anrichten, mit der übrigen Petersilie garnieren.

Übernacht Salat

Zutaten:

3 bunte Paprikaschoten

1 Zwiebel

1 kg Chinakohl

2 kleine Dosen Mais oder Erbsen

1 Glas Salatcreme (Miracel Whip)

Optional: Petersilie oder andere Kräuter

Zubereitung:

Der Übernachtsalat ist ein besonderer Gaumenschmaus, der sowohl durch seine intensive Farbenpracht als auch durch sein harmonisches Geschmackserlebnis besticht. Nehmen Sie sich etwas Zeit für die Vorbereitung und lassen Sie den Salat über Nacht seine Magie entfalten. Sie werden es nicht bereuen!

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Paprikaschoten. Waschen Sie diese unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Legen Sie sie beiseite.

Nehmen Sie die Zwiebel zur Hand und schälen Sie sie. Anschließend in feine Stückchen hacken. Die Zwiebelstückchen verleihen dem Salat eine angenehme Schärfe und sorgen für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Der Chinakohl ist das Herzstück dieses Rezeptes. Waschen Sie ihn sorgfältig und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Die zarte Textur und der milde Geschmack des Kohls bilden die perfekte Basis für diesen Salat.

Nun öffnen Sie die Dosen mit Mais oder Erbsen und lassen Sie das Gemüse gut abtropfen.

Es ist an der Zeit, den Salat zu schichten! Nehmen Sie eine ausreichend große Schüssel und beginnen Sie mit einer Schicht Chinakohl, gefolgt von einer Schicht Paprika, Zwiebeln und schließlich Mais oder Erbsen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Abschließend verteilen Sie die Salatcreme (Miracel Whip) gleichmäßig über die oberste Schicht. Der cremige Touch verleiht dem Salat seine besondere Note und bindet alle Aromen zusammen.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Bevor Sie den Salat servieren, vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander. Für den letzten Schliff können Sie, je nach Geschmack, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

HACKFLEISCHNESTER MIT GOUDA TOMATEN – FÜLLUNG

Zutaten:

500 g Hackfleisch, gemischt

1 Brötchen

1 Zwiebel(n)

1 Ei(er)

40 g Margarine, zum Braten

2 große Tomate(n)

200 g Käse, (Gouda)

1 Bund Schnittlauch

1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Zuerst das Brötchen aufweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Aus dem Hackfleisch, Zwiebel, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Paprika, Salz und Pfeffer einen Fleischteig bereiten. Mit angefeuchteten Händen ca. 8 Frikadellen formen und jeweils eine Mulde in die Mitte hinein drücken.

Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Unterseite der Frikadellen braten. Anschließend auf ein Backblech legen.

Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Der Käse wird auch gewürfelt. Tomaten und Käse mischen und in die Frikadellenmulden geben. Bei 200° Grad auf Ober- und Unterhitze backen, bis der Gouda zu schmelzen beginnt.

Mürbeteig: So bekommst du superleckere Originalkekse!

Zutaten :

Für normalen Mürbeteig:

260 g Mehl

120 g Puderzucker

160 g Butter

Vanilleextrakt

1 Ei

Für den Kakao-Mürbeteig:

200 g 00 Mehl

120 g Puderzucker

60 g Kakaopulver

160 g Butter

1 Ei

VORBEREITUNG:

1. Mehl und Puderzucker sieben, Butter hinzufügen und mit den Fingern kneten, bis ein sandiger Teig entsteht. Dann den Vanilleextrakt und das Ei dazugeben und mit den Händen verkneten. Erhalten Sie einen glatten und kompakten Teig.

2. Legen Sie den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rollen Sie ihn aus, indem Sie ihn mit einem Nudelholz andrücken. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Bereiten Sie auch den Kakao-Mürbeteig vor, indem Sie den gleichen Vorgang wiederholen, aber das Kakaopulver hinzufügen.

4. Von beiden Teigstücken 1,5 cm breite Streifen abschneiden.

5. Beginnen Sie mit der Herstellung der Hälfte der Textur: Heben Sie abwechselnd die weißen Streifen (ungerade Streifen) an und falten Sie sie in zwei Hälften. Nehmen Sie einen Streifen Kakao und legen Sie ihn senkrecht auf die nicht erhabenen Streifen (sogar die Streifen). Machen Sie so weiter, bis Sie die Hälfte des Zopfes fertiggestellt haben.

6. Sobald die Hälfte des Zopfes fertig ist, machen Sie dasselbe mit der anderen Hälfte. Den überschüssigen Teig abschneiden.

7. Mit den Formen Kekse ausstechen. Backen Sie sie 20 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 180°.

Filetbraten Mit Senfsauce

Zutaten:

750 g Schweinefilet(s)

2 EL Mehl

1 TL Salz

½ TL Pfeffer, weißer

250 g Champignons, frische

40 g Butter

2 TL Senf, heller

1 Tasse/n Wasser

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 EL Estragon

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Die Filets von Sehnen und Fett befreien. Vier dicke Scheiben daraus schneiden und leicht flachdrücken. Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücke darin wenden. Gut abklopfen, damit keine Panade ins Fett kommt.

Butter bräunen, die Fleischstücke bei starker Hitze von jeder Seite 2 Min. braten, auf mittlere Hitze zurückschalten. Je 1 – 2 Min. pro Seite weiterbraten und warm stellen.

Die Champignons in einem Topf in heißer Butter kurz dünsten. In die Bratbutter vom Fleisch Senf geben und gut verrühren. Wasser, die Flüssigkeit der Champignons und Doppelrahmfrischkäse darunter rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Soße mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und die Champignons dazugeben.

Die Hälfte der Soße auf eine vorgewärmte Platte geben, die Fleischstücke darauf legen und die restliche Soße über das Fleisch geben.

Raffaello Torte, Schmeckt göttlich!

Zutaten:

Für den Teig (3x):

3 St. Eiweiß

5 EL Zucker

100 g Kokosraspeln

1 EL Paniermehl

Für die Creme:

500 g Mascarpone

360 ml Schlagsahne

5 EL Puderzucker

Außerdem:

Kokosraspeln zum Bestreuen

Raffaello Kugeln zum Verzieren

Zubereitung

1. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Kokosraspeln und Paniermehl dazugeben und vermischen.

Den vorbereiteten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (24 cm) geben.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen und das Ganze noch 2 Mal wiederholen.

Mascarpone mit Zucker süßen und Schlagsahne dazugeben.

3. Zu einer steifen Creme rühren und auf den ausgekühlten Tortenböden verstreichen.

Auch die Seite und Oberseite mit Creme bestreichen.

Zusätzlich den Rand und die Oberseite mit Kokosraspeln bestreuen und kalt stellen. Abschließend nach eigener Fantasie verzieren.

Orangensterne, einfach Genial

Zutaten

Teig:

120 g Butter zimmerwarm

220 g Mehl gesiebt

1 Msp Backpulver

70 g Puderzucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

2 EL Bio Orangenabrieb

1 Prise Salz

1 Ei

Zubereitung

1. So Einfach mal Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt mind. 1 Stunde kalt stellen. (Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gehabt)

2. Danach den Backofen auf 160 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

3. Jetzt Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen , Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausglegtes Backblech legen.

4. Nun Die Orangensterne beim160 °C ca. 10 bis 12 Min. backen und dann auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Omas Vanillepudding Kuchen

Omas Vanillepudding Kuchen: Genieße die Einfachheit und Schnelligkeit dieses Kuchens mit Vanillepudding nach Omas Rezept.

Zutaten:

1 Tasse Öl (ca. 200 ml)

1 Tasse Zucker

4 Eier (ganz)

4 Päckchen Vanillepuddingpulver ( Schoko oder Vanille)

3 Päckchen Vanillezucker

1 Teel. Backpulver

Zubereitung:

1. Einfach mal ganze Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, das Öl löffelweise untermischen und die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.

2. Jetzt Teig dann in einer Kastenform geben und 180 ° O/U Hitze ca 50 Minuten backen.

Kichererbsensuppe

ZUTATEN

500 g (1 Pfund) gekochte Kichererbsen

500 g (1 Pfund) Kürbis

1 Zwiebel

1 mittelgroße Kartoffel

1 kleine Karotte

1 mittelgroße Tomate

45 ml (3 EL) Olivenöl

Salz und Pfeffer

Frische Petersilie, gehackt.

ZUBEREITUNG

1. Das gesamte Gemüse schälen und in Würfel schneiden.

2. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf mit dickem Boden vorheizen.

Olivenöl hinzufügen und Kürbis, Karotten und Zwiebeln 10 Minuten kochen lassen.

3. Kichererbsen und Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Wasser übergießen, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist.

30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.

4. Gehackte Tomaten und Petersilie hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

5. Sofort servieren, mit Oliven beträufelt und mit 2 Scheiben Ciabatta-Brot bestreut.

Omas Wiener Kardinalschnitte

Zutaten:

Für den Teig:

7 Ei(er)

250 g Zucker

60 g Puderzucker

60 g Mehl, glattes

Für die Füllung:

¼ Liter Schlagsahne

1 EL Kaffeepulver, lösliches

1 Pck. Vanillezucker

n. B. Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

1. Einfach mal für die 1. Masse 5 Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, mit Zucker mischen und dann zu einer festen Schneemasse verrühren.

2. Für die 2. Masse: 5 Eigelb, 2 Eier, Puderzucker, Mehl zu einer lockeren Biskuitmasse vermengen.

3. Als nächstes, auf ein mit Backpapier belegtes Blech abwechselnd weiße und danach gelbe Streifen aus beiden Massen nebeneinander aufstreichen oder mit einer Spritztülle aufspritzen und dann im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 30 Min. backen.

4. Nach dem Erkalten wird das Papier abgezogen, die Gebäckstreifen vorsichtig durchgeschnitten.

Diese dick mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und dann mit einer Mischung aus Schlagsahne, die mit löslichem Kaffee, Vanillezucker aromatisiert wurde, zusammensetzen.

Käse-Fleischbällchen mit Kartoffeln

Zutaten

1 kg Kartoffeln, gekocht und geschält

4 frische Bratwürste

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskat

Ein Hauch von Majoran

Bratfett für die Pfanne

4 Eier, frisch

2 Zwiebeln, fein gewürfelt

100 g Käse, fein gerieben

50 g geräucherte Speckwürfel

Zubereitung

Die Kartoffeln sollten bereits am Vorabend gekocht und die Pelle entfernt werden. Anschließend die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln sorgfältig in feine Stücke hacken. Das Brät der Bratwürste herausdrücken und zu kleinen, gleichmäßigen Bällchen formen.

In einer Pfanne die Kartoffelscheiben, Speckwürfel und Zwiebelstücke goldbraun anbraten. Parallel dazu die Hackbällchen in einer separaten Pfanne kross braten, bis sie durchgegart sind.

Die gebratenen Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran kräftig würzen. Anschließend die gebratenen Hackbällchen hinzufügen. Über die Kartoffel-Hackbällchen-Mischung den geriebenen Käse verteilen und die Eier aufschlagen und darübergeben. Die Masse umrühren, bis die Eier stocken und eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Servieren Sie den Auflauf idealerweise mit eingelegten Gewürzgurken oder einem erfrischenden Gurkensalat, angemacht mit einem Sauerrahm-Dill-Dressing.

Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise

Zutaten:

3 Knoblauchzehen

2 Becher Sauce Hollandaise

400 g Nudeln

800 g Schweinefleisch, geschnetzelt, schon fertig gewürzt nach Gyros Art

3 große Zwiebeln

2 Beutel Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda oder Parmesan)

etwas Öl

Zubereitung:

Zuerst die Nudeln bissfest kochen.

Danach die Knoblauchzehen klein schneiden und in die heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Nach etzwas kurzem Anschwitzen das Fleisch darin scharf anbraten! Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, die Zwiebeln hinzu geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch vom Herd nehmen.

Wenn die Nudeln fertig sind, diese abgießen, in eine Auflaufform geben und eine Lage Käse darauf streuen. Jezt kommt darauf das Fleisch und dann der restliche Käse.

Nun gießt man die Sauce Hollandaise über alles und schiebt die Form in einen auf 220 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten.

Der Käse sollte schön zerlaufen sein und eine leichte Bräune haben.

Cremiger Filettopf

Zutaten

1 kg Schweinefilet(s)

100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten

2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt

500 g Champignons, frisch oder aus dem Glas

200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe (Würfel)

200 g Crème fraîche oder Schmand

200 ml Sahne

1 TL Senf

1 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert

1 Bund Petersilie, gehackt, oder 3 El TK-Ware

1 EL Öl

1 EL Butter

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vom Schweinefilet die weiße Haut entfernen. Das Öl mit der Butter erhitzen, nicht zu heiß werden lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Es soll innen rosa sein. Dann herausnehmen und auf einem Teller (damit der Fleischsaft aufgefangen wird) erkalten lassen.

Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut bräunen.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Wenn es sehr kleine Champignons aus dem Glas sind, können sie ganz bleiben. Champignons mitbraten. Dann mit Brühe ablöschen und Sahne und Crème fraîche oder Schmand und den ausgetretenen Fleischsaft zugeben. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kräftig abschmecken. Sollte sie zu flüssig sein, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur kochenden Soße geben, bis zur gewünschten Konsistenz. Soße abkühlen lassen.

Das kalte Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden und dann in Streifen. Dann in die Soße geben, die Petersilie dazu und durchrühren, kühl stellen.

Am nächsten Tag das Gericht auf kleiner Flamme erwärmen, nicht mehr kochen. So bleibt das Fleisch rosa.

Die Soße nochmals abschmecken.

Dazu schmeckt Baguette, aber auch Spätzle und Salat

Jedes stück schmilzt im Mund,Apfelschnecken mit Zimtzucker wie aus der Bäckerei

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Butter

170 ml Milch

3 EL Naturjoghurt

70 g Zucker

1 Ei

etwas Salz

1 Würfel frische Hefe

1 PackungBackpulver

650 g Mehl

Für den Belag:

120 g Butter

4 Äpfel

1 Packung Vanillezucker

Für die Dekoration:

Nach Belieben Zucker

15 g Zimt

Zubereitung:

Vermengen Sie Hefe, Zucker und Milch. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Die Eier verquirlen und zur Mischung hinzufügen, dann Salz, Mehl und Butter hinzufügen.

Lassen Sie den Teig sich verdoppeln. Den Teig kneten, die Äpfel füllen und aufrollen. Schneiden Sie es in Scheiben und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten ruhen. Braten Sie sie in heißem Öl aus und wälzen Sie sie dann in Zucker.

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Zutaten:

Kakao-Biskuitbasis

Milch nach Bedarf

500 ml Schlagsahne

60 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Kakaopulver

100 gr Schokolade zum Schmelzen

5 gr Milch

Zubereitung:

Den Biskuitkuchen mit Milch befeuchten und in eine Form geben.

Anschließend die Sahne mit Puderzucker und Vanille aufschlagen.

In zwei Teile teilen und in einen der beiden Kakao geben.

Den Kuchen zusammensetzen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die Schokolade schmelzen und alles damit bedecken.

Ein leckeres Apfeldessert mit nur 3 Zutaten fertig! Diese Methode ist genial – Umgedrehtes Dessert: der einfache Snack, den jeder lieben wird

ZUTATEN

Apfelstücke

Honig

Blätterteig

Puderzucker

Aufgeschlagenes Ei

ZUBEREITUNG

1. Gießen Sie 6 Spritzer Honig auf das Backpapier.

2. Mit einem Löffel etwas verteilen.

3. Auf jeden Spritzer Honig Apfelscheiben legen.

4. Geben Sie einen Spritzer Honig auf die Äpfel und legen Sie ein Rechteck Blätterteig auf jede Apfelcharge.

Drücken Sie die Ränder mit den Fingern gut fest. Mit Ei bestreichen.

5. 15 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen.

6. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Apfelkuchen Großmutters Rezept

Zutaten

250 g Margarine

250 g Zucker

5 Ei(er)

1 Pck. Vanillinzucker

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 große Äpfel oder 4-5 kleinere

Fett für das Blech

Zubereitung:

Zuerst Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Nun diese Margarine schaumig rühren. Zucker, Eier und Vanillinzucker zugeben und gut rühren. Mehl mit Backpulver darauf sieben und untermengen. Nun die Apfelstücke unter den Teig heben.

Zum Schluss die Mischung auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 201 bis 220 Grad ca. Halbe Std backen.

Sivis Semmelknödel Rezept

Zutaten:

6 Brötchen, altbackene (Semmeln)

3 EL Petersilie, gehackte

10 g Butter

1 Zwiebel(n), fein gehackt

250 ml Milch

3 Ei(er)

Salz und Pfeffer, aus der Mühle

evtl. Semmelbrösel zum Binden

Zubereitung:

Die Brötchen in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden. Die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter ganz kurz anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen, dann mit den Brötchenwürfeln mischen. Die Milch bis kurz vorm Kochen erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.

Die mit Salz und Pfeffer verquirlten Eier dazugeben und alles zu einem nicht zu festen Teig verrühren. Sollte der Teig doch zu weich sein, etwas Semmelbrösel einrühren, kein Mehl verwenden.

Mit nassen Händen tennisballgroße Knödel formen und in der siedenden, aber nicht sprudelnd kochenden Flüssigkeit (Salzwasser oder Brühe) in 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie nach oben steigen.

Semmelknödel sind die ideale Beilage zu Gulasch, Schweinebraten oder auch geschmorten Pilzen.

Erbseneintopf Nach Bundeswehrrezept

Zutaten

Karotten (100 g)

Wasser (2 Liter)

Knollensellerie (100 g)

Geräucherter Bauchspeck (100 g)

Mehlig kochende Kartoffeln (300 g)

Lauch (1)

Schmalz (20 g)

Majoran (1 Teelöffel, gehäuft)

Petersilie (2 Stängel)

Erbsen (500 g, geschält)

Salz und weißer Pfeffer

Gekörnte Gemüsebrühe (8 Teelöffel, gehäuft)

Zwiebeln (2 mittlere)

Zubereitung

Schweineschmalz im Topf bei niedriger Stufe schmelzen. Klein gewürfelten Bauchspeck dazugeben und leicht auslassen. Dann die klein gehackten Zwiebeln mitdünsten bis sie glasig sind. Gewürfelte Karotten, Sellerie und klein geschnittenen Lauch dazugeben. Die Temperatur hochdrehen und unter Rühren alles kurz andünsten. Nicht zu lange, sonst besteht Anbrenngefahr.

Einen Liter Wasser hinzugeben und alles verrühren. Jetzt die Erbsen unter Rühren hinzufügen und dann das restliche Wasser. Alles zum Kochen bringen. Dann die Gemüsebrühe (1 TL pro 1/4 Liter) und Majoran dazugeben. Bei niedriger Stufe köcheln lassen.

Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln zugeben und alles weitere 40 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass Sie oft genug umrühren, damit nichts anhaftet oder anbrennt – vor allem nicht in den letzten, entscheidenden 20 Minuten.

Würzen Sie Ihr Essen mit weißem Pfeffer und ein wenig Salz. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.

Wenn Sie möchten, können Sie die Menge des Bauchspecks auf 200 g erhöhen.

Ungeschälte Erbsen müssen 12 Stunden lang eingeweicht werden und haben den Nachteil, dass sich Erbsenschalen im Eintopf befinden, was bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen kann.

Fleischspieße: für ein schnelles und leckeres Abendessen!

Ein einfaches Rezept, das jeder lieben wird!

ZUTATEN

150 g (1 Tasse) Semmelbrösel

60 g (3/4 Tasse) geriebener Käse

10 Stück Schweinelende

Natives Olivenöl extra

120g Käse

120 g Kochschinken

METHODE

Die Semmelbrösel und den geriebenen Käse in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Geben Sie in eine andere Schüssel das Schweinefilet und das native Olivenöl extra und reiben Sie das Fleisch mit den Händen ein.

Das Fleisch in die Semmelbröselmischung geben. Legen Sie ein Stück Käse auf das Fleisch und eine Scheibe Kochschinken, rollen Sie beides aus und stecken Sie es in die Spießstäbchen.

Legen Sie das Backpapier auf das Backblech und geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu. Die Fleischspieße auf das Backblech legen und bei 180 °C/356 °F 25 Minuten backen.

Rahmkuchen

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 25 Minuten

Gesamtzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

Für den Teig:

80 g Zucker

80 g Butter

200 g Mehl

1 Ei(er)

1 TL Backpulver

1 Pck. Vanillinzucker

Für den Belag:

2 Becher Crème fraîche

2 Becher saure Sahne

2 Becher Schlagsahne

3 Ei(er)

125 g Zucker

1 Pck. Puddingpulver (Vanille)

Fett für die Form

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Damit eine gefettete Form (ich nehme eine 26er Springform) auskleiden.

Für den Belag die Eier schaumig schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. In kleinen Mengen nacheinander Crème fraiche, saure Sahne und Schlagsahne vollständig einrühren. Anschließend das Puddingpulver untermischen. Die Masse auf den Teig gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.

Kokosprinzessin

Zutaten:

•(400g) Mehl

•(250g) Butter

•3 El schmand

•Kreme

•6 Eigelb

•(200g) zucker

•1,5 El kakaopulver

•(150g) Puderzucker

•(12g) Backpulver

•Kokosteig

•6 eieweiß

•10 El Zucker

•(200g) Kokosrapsel

•3EL Mehl

•(40g) Vanille Pudding (2stück)

•(400)ml Milch

•(250g) Butter

Zubereitung:

Zuerst den Teig kneten und in zwei Teile teilen. Das erste Blatt wird auf ein mit Backpapier gemietetes Backblech gelegt, hier geht die Kokosnusspaste hin.

Kokosnusspaste: Wir schlagen 6 Eiweiße, fügen 10 Esslöffel Zucker hinzu, mischen es noch mehr und mischen schließlich 200 g Kokosnussspäne ein. Der andere Teig wird zu dieser Masse hinzugefügt. 20 Minuten bei 181° C backen. Wenn es abgekühlt ist, kommt hier die Creme ins Spiel.

Sahne: 6 Eier gelb, 20 dkg Zucker, 3 El Mehl, 40 g Vanillepuddingpulver, 3-4 dl Milch Diese Zutaten werden glatt gemischt und dick gekocht. Nach dem Abkühlen gut mit 25 dkg Butter oder Margarine umrühren.

Kokosnussprinzessin Rezept Schritt 3 Foto

Geschmolzene Schokolade kann auch darauf gelegt und mit Kokosnussspänen bestreut werden. Ich habe es auch mit weißer Schokolade garniert. Ich habe auch 1 Vanillezucker in die Sahne vermischt.

Heidelbeer Joghurt Kastenkuchen

Zutaten

Schneller Heidelbeer Joghurt-Kuchen {Kastenkuchen}

200 g zimmerwarme Butter

150 g Zucker

2 TL Vanillezucker

4 Eier

170 g griechischer Joghurt

300 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

ca. 380 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.

2. Als nachstes Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.

3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.

4. Nun den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.

Salatsoße auf Vorrat, schnell und lang haltbar!

Zeit benötigt für Salatsoße auf Vorrat Rezept

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Zutaten

200 g Öl

300 g Naturjoghurt, 0,1% Fett

20 g Salz

20 g Gemüsebrühe, gekörnt

80 g Zucker bis 100 g

200 g Balsamico, weiß

¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen

200 g saure Sahne, oder Schmand

60 g Senf

250 g Wasser

n. B. Kräuter (Salat-)

Zubereitung

Sie können dieses Gericht mit oder ohne Thermomix zubereiten – die (TM)-Angaben stehen in Klammern.

Cranberries, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (6 Minuten pro Geschmacksrichtung/St. 1). Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 5-8 Sekunden lang mit dem Mixer pürieren (10 Sekunden pro Stufe).

Sobald das Dressing abgekühlt ist, füllen Sie es in Flaschen ab und bewahren es im Kühlschrank auf. Der Essig konserviert und macht es lange haltbar. Alle Blattsalate oder rohes Gemüse schmecken damit wunderbar.

Das Dressing eignet sich hervorragend als Reiseerinnerung oder als kleines, selbstgemachtes Geschenk.

Apfelkuchen: das Rezept für ein einfaches und duftendes Dessert

Zutaten:

3 Äpfel

3 Eier

150 g Zucker

250 g Mehl

90 g Butter

1 Päckchen Backpulver

90 g Walnüsse

1 Zitrone

160 ml Milch

Richtungen:

Äpfel schälen und schneiden, sowohl in Scheiben als auch in Würfel.

Geben Sie sie mit etwas Zitronensaft in eine Schüssel.

Beiseite stellen, Eier und Zucker verquirlen. Dann geschmolzene Butter hinzufügen.

Gesiebtes Mehl, Milch und Backpulver ebenfalls unterrühren.

Zum Schluss gewürfelte Äpfel und gehackte Walnüsse hinzufügen.

Den Teig in eine Form füllen und Apfelscheiben darauf legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-50 Minuten backen.

Frischkäse mit nur 3 Zutaten

Zutaten:

1L Milch

1 Joghurt

Halbe Zitrone

Zubereitung:

Frischkäse ist ein leckerer Brotaufstrich, der vielseitig einsetzbar ist. Viele Leute kaufen ihn im Supermarkt, aber wussten Sie, dass Sie ihn auch zu Hause mit nur drei Zutaten herstellen können? In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Frischkäse mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone zubereiten können.

Zunächst müssen Sie die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie anfängt zu dampfen. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen. Während die Milch abkühlt, können Sie den Joghurt und den Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Sobald die Milch auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie sie vorsichtig in die Joghurt-Zitronen-Mischung gießen und gründlich vermischen. Danach sollten Sie die Mischung in ein sauberes Tuch oder eine Käsetuch geben und die Flüssigkeit auspressen. Achten Sie darauf, dass Sie das Tuch so fest wie möglich um die Mischung wickeln, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

Als nächstes sollten Sie die Frischkäse-Mischung in eine Schüssel geben und nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie alles gut durch und bewahren Sie den Frischkäse im Kühlschrank auf.

Sie können den Frischkäse auf viele verschiedene Arten verwenden. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber Sie können ihn auch als Zutat in Dips, Salaten oder Saucen verwenden.

Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Frischkäse zu Hause herzustellen. Mit nur 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone können Sie eine köstliche und vielseitige Zutat zubereiten, die Ihre Familie und Freunde sicherlich begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren selbstgemachten Frischkäse!

Gefüllter Nackenbraten

Zeit benötigt für Gefüllter Nackenbraten Rezept

Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Ruhezeit ca. 12 Stunden

Gesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten

Zutaten:

2 kg Schweinenacken ohne Knochen

300 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener

8 Zwiebel(n), in Ringe geschnittene

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Schweinenacken in Scheiben anschneiden (dabei nicht ganz durchschneiden), so dass Taschen zum Füllen entstehen. Den Braten salzen und mit Pfeffer würzen. Anschließend in der ersten Tasche etwas dünn geschnittenen Bauchspeck einfüllen. In die nächste Tasche reichlich Zwiebelringe füllen. Die Taschen immer in Wechsel weiter füllen. Den gefüllten Braten in einem Bräter mit Deckel geben und zudecken. Erst einmal im Kühlschrank ca. 12-24 Std. ziehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca.2 bis 2,5 Std. garen

Pudding Schneekuchen mit Quark

Zeit benötigt für Pudding Schneekuchen mit Quark Rezept

Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

Mehl (200 g)

Zucker (75 g)

Backpulver (1/2 Packung)

Eier (1)

Butter (65 g)

Für die Füllung:

Saure Sahne (1 Becher / 200 g)

Quark, fettarm (500 g)

Puddingpulver zum Kochen (1 Päckchen)

Zucker (150 g)

Eigelb (3)

Vanillezucker (1 Päckchen)

Vollmilch (1/4 Liter)

Öl (1 Esslöffel)

Für den Baiserbelag:

Eiweiß (aus 3 Eiern)

Zucker (3 Esslöffel)

Zubereitung

Den Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, das Ei, das Mehl und das Backpulver zu einem Teig verkneten. Dann den Teig gleichmäßig in die 26er-Springform drücken, so dass er an den Seiten leicht hochsteht.

Die Zutaten für die Füllung auf den Teig geben und etwa 45 Minuten lang backen.

Bei laufendem Ofen 3 Eiweiß und 3 Esslöffel Zucker zu steifen Spitzen schlagen. Diese Baisermasse auf den Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.

Gefüllte Paprikaschoten

Zeit benötigt für Gefüllte Paprikaschoten Rezept:

Arbeitszeit ca. 25 Minuten

Gesamtzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

400 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

50 g Oliven, eingelegt mit Kräutern

Gewürzmischung (Gyrosgewürz)

Paprikapulver

4 Paprikaschoten, rot

1 Ei

3 Esslöffel Olivenöl

Zucker

2 Dosen Tomaten, abgeseiht

250 g Feta-Käse

1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

200 g saure Sahne

50 g Käse, gerieben

Zubereitung:

In einer mittelgroßen Pfanne das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Olivenöl anbraten. Mit Gyrosgewürz, Paprika, Paprika und Salz abschmecken. Zum Schluss etwas Fetakäse in kleine Stücke zerbröseln. Nachdem es etwas abgekühlt ist, ein rohes Ei unterheben.

Die Paprikaschoten entfernen und reinigen (nicht hacken). Nach dem Aufkochen der passierten Tomaten mit saurer Sahne die Kräuter, Chili, Paprikapulver, Zucker, Salz und Paprika nach Geschmack hinzufügen. Kurz vor dem Servieren die Oliven dazugeben.

Die Hackfleischfüllung wird mit einem Löffel in die Paprikaschoten gefüllt und in eine Auflaufform gegeben. Die Soße wird dann über die Auflaufform gegossen. Jede gefüllte Paprikaschote kann mit einem kleinen Klecks Sauce bestrichen werden.

Den zusätzlichen Käse auf die Paprikaschoten und ein wenig auf die Sauce geben. Etwa eine Stunde lang bei 200 Grad backen. Mit Ciabatta-Brot und Oliven als Beilage servieren.

Zwiebel-Kartoffel-Küchlein: das einfache Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren müssen

Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln

1 kleine Zwiebel

1 Ei

1 EL Mehl

1 EL geriebener Käse Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz Frittieröl

Richtungen:

1. Als Vorspeise die Kartoffeln waschen und reiben.

2. Karotten ebenfalls raspeln und alles in eine Schüssel geben.

3. Ei, Mehl, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Die Krapfen formen und im heißen Öl frittieren.

Blätterteig-Apfeltörtchen: lecker und einfach zu machen Sie brauchen nur Apfel und Blätterteig, um die beste süße Leckerei aller Zeiten zuzubereiten!

ZUTATEN

2 Äpfel

1 Blätterteig

1 Ei zum Bestreichen

Zucker

Puderzucker

METHODE

Die Äpfel schälen und in Ringe schneiden. Entfernen Sie das Mittelteil mit dem Werkzeug.

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Pizzaschneider in Streifen schneiden. Nimm die Apfelringe und passiere die Teigstreifen, um die Blütenform zu erzeugen.

Die Brötchen zum Backen geben, mit Ei bestreichen und vor dem Backen mit Zucker bestreuen.

Im Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen und mit Puderzucker dekorieren.

GRIECHISCHES KÄSEBROT, IMMER WIEDER SEHR BELIEBT

Zutaten:

1 Packung Trockenhefe

5 EL Olivenöl

250 g Fetakäse

600 g Mehl

1 Tasse Wasser

1 EL Zucker

1 TL Salz

120 g Kasseri Käse

etwas Oregano

Zubereitung

Zuerst das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen. Danach Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig kneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort auf ca. das doppelte aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit ein Blech mit Olivenöl bestreichen. Als nachtes den Käse zerbröseln und 2/3 davon in den aufgegangenen Teig kneten.

Jetzt den Teig auf das Blech legen und flachdrücken. Dann mit dem restlichen Käse und Oregano bestreuen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 40 Minuten backen.

2 Das Käsebrot schmeckt am besten wenn es noch warm ist.