Blitzschnelle und einfache gefüllte Röllchen – perfekt für jeden Gast

Zutaten:
2 St. Eier
100 ml Milch
60 g Maisstärke
Prise
Salz
Petersilie nach Geschmack
Frischkäse zum Bestreichen
Salami, Schinken, Käse und geräucherten Lachs zum Füllen



Zubereitung:
Für die den Teig Eier mit Milch verquirlen und 1 Prise Salz und die Maisstärke hinzufügen (ich gebe auch gehackte Petersilie in den Teig). Es entsteht ein Teig, ähnlich wie der für Pfannkuchen.
In wenig heißem Öl dünne „Pfannkuchen“ braten. (Diese Zutatenmenge ergab bei mir 3 Stück).
Die gebratenen Teig-Platten auf Frischhaltefolie geben, mit Frischkäse bestreichen, mit Salami, Schinken, Käse oder geräuchertem Lachs belegen und zusammenrollen.
Mit Frischhaltefolie fest verschließen und in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.
Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit Gebäck servieren.

Leckerer, feiner und zarter Apfelkuchen – ein Tassenrezept

Zutaten:
3 St. Eier
1 Tasse (250 ml) Zucker
2 Tassen Kefir
100 ml Öl
1 1/2 Tassen Mehl
1/2 Pck. Backpulver
5 St. Apfel (groß)
Puderzucker zum Bestäuben






Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Kefir zugeben, verrühren und abschließend mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Ich siebe das Mehl immer, aber man muss es nicht machen.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben.
Den Teig auf ein mit Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech (20x30 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Bananendessert im Glas mit himmlisch guter Kondensmilchcreme

Zutaten:
3 Pck. Dr. Oetker Galetta 1 Minute Cremepudding mit Vanille-Geschmack (ohne Kochen)
1 Tasse Vollmilch
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
3 Tassen Schlagsahne
5 St. Bananen
runde Eierplätzchen (oder Löffelbiskuits)



Zubereitung:
Kondensmilch, Puddingpulver und Milch mit dem Handrührgerät glatt schlagen. 3 Minuten ruhen lassen, die Masse wird dickflüssig.
Sahne steif schlagen. Gläser bereitstellen.
In das Glas jeweils Eierplätzchen, dann den Pudding und die Bananenscheiben schichten. So lange wiederholen, bis das Glas voll ist. Obendrauf kommt die Schlagsahne. Mit Eierplätzchen und Bananen verzieren.
Das Dessert schmeckt am besten, wenn man es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt hat. So werden die Eierplätzchen weich und die Geschmäcker einzelner Komponenten werden sich verbunden haben.

Knuspriger Snack: Diese Kartoffelhälften aus dem Ofen sind ein Internethit!

Zutaten:
Kartoffeln
zerlassene Butter
geriebener Parmesan
Salz
Knoblauchgranulat oder frischer Knoblauch
Würzmischung für Ofenkartoffeln






Zubereitung:
Kartoffeln waschen und halbieren.
Zerlassene Butter auf ein Backblech geben. Parmesan darüber reiben, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer/Gewürzen bestreuen.
Die Kartoffelhälften mit dem Schnitt nach Unten aufs Blech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Sie werden ca. 30 Minuten bei 200 °C gebacken. Es hängt jedoch von der Größe der Kartoffeln ab.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und danach servieren. Wenn man sie sofort vom Blech nimmt, bleibt die Käseschicht eventuell aufm Blech.