Super Pudding Würfel mit Butterkeksen




Zutaten:
Für den Teig:

-2 Eier
-80 g Butter, zerlassen
-150 g Zucker
-2 – 3 EL Kakaopulver
-1 TL Backpulver
-5 EL Milch
-300 g Mehl
Für die Creme:
-1,5 l Milch
-3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
-6 EL Puderzucker
-3 EL Mehl oder Speisestärke
-250 g Butter
Außerdem:
-500 g Butterkekse
-100 g Schokolade
-3 EL Puderzucker
-3 EL Wasser
-80 g Butter



Zubereitung:
Die Eier mit Zucker schaumig schlagen und Schritt für Schritt die Milch und das Kakaopulver beimengen. Zum Schluss das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben und die zerlassene Butter dazugeben.
Den Teig in 3 Portionen teilen und 3 Teigplatten backen. Jeweils bei 180 °C ca. 10 - 15 Minuten backen.
Die Vanille-Creme folgendermaßen zubereiten. Aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen und nach und nach das Mehl dazugeben. So lange kochen, bis er dick ist. Die dickflüssige Creme erkalten lassen. In einer anderen Schüssel die Butter mit Zucker verrühren und nach und nach den kalten Pudding unterrühren.
Nun kann man mit dem Schichten beginnen. Auf der einen Teigplatte die Creme verteilen, mit Butterkeksen belegen (die Kekse kann man eventuell in Milch einweichen), mit etwas Creme bestreichen und mit der zweiten Teigplatte zudecken. Wieder mit etwas Creme bestreichen, die Kekse darauf legen, die Creme darauf verstreichen und die dritte Teigplatte darauf legen.
Für die Schokoladenglasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann den Zucker und die Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen.
Den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.
Fest werden lassen, eventuell über Nacht in den Kühlschrank stellen. In Stücke schneiden und servieren.