Sahne Himbeer Schnitten,schnell, einfach, lecker




Zutaten:
Für den Teig:

-300 g    Mehl
-250 g    Schlagsahne
-150 g    Zucker
-4     Ei(er)
-1 Pck.    Vanillezucker
-1 Pck.    Backpulver
Für den Belag:
-200 g    Himbeeren, tiefgefrorene oder frische
-100 g    Mandel(n), gehobelte
-50 g    Zucker



Zubereitung:
Für den Belag die Mandeln und den Zucker mischen.
Für den Teig die Sahne fast steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Eier dazugeben und kräftig weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in ein gefettetes Backblech (verstellbar 32x36cm) streichen, erst die Himbeeren und dann die Mandelmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten hellbraun backen.
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