Mousse au Chocolate




Zutaten:
-125 ml    Obers
-100 g    Kochschokolade
-1 Schuss    Marillenlikör
-4 Stk    Eier
-1 Pa    Erdbeeren zum Garnieren
-4 Stk    Minzeblätter zum Garnieren



Zubereitung:
Für das Mousse au chocolate zuerst die Eier trennen. Danach Eiklar in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Dotter mit Likör über Dampf schaumig schlagen.
Die Schokolade erwärmen und in Dotter einrühren - über Dampf.
Eiklar vorsichtig unterrühren, und den geschlagenen Obers auch unterheben. In Gläser füllen und für 2 Stunden kaltstellen.