Waffeln mit Hagelzucker




Zutaten:
-1 kg    Mehl
-1 Prisen    Salz
-3 Pck.    Vanillinzucker
-7     Eier
-600 g    Butter, zerlassene
-2 Würfel    Hefe, frische (ersatzweise 4 Pck. Trockenhefe)
-1 Tasse    Milch, lauwarme
-1 Tasse    Wasser
-650 g    Hagelzucker



Zubereitung:
Das Mehl mit dem Vanillinzucker und dem Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Die Eier, die Hefemilch, das Wasser und die Butter zum Mehl geben, alles vermischen und den Teig einige Minuten schlagen. Den Teig eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Ruhen, den Hagelzucker unter den Teig rühren und die Waffeln sofort im Waffeleisen (vorzugsweise für rechteckige Waffeln) ausbacken.
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