Schwäbischer Kartoffelsalat




Zutaten:
-500 g    Kartoffeln, festkochend
-2 m.-große    Zwiebeln, gehackt
-1 EL    Senf
-125 ml    Brühe, heiß, ca. Salat sollte nicht schwimmen!
-1 Msp.    Muskat
-Salz
-Pfeffer
-Essig (Weißweinessig)
-Öl



Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen.
Noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln mischen. Anschließend die heiße Brühe hinzugeben mischen, Öl, Senf und Essig hinzugeben, mischen und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, noch warm essen.
Man kann auch Gurken untermischen.
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