Westfälischer Kartoffelsalat




Zutaten:
-1 kg    Pellkartoffeln, erkaltet
-1/2 Glas Miracel Whip, Salatcreme oder Mayonnaise
-150 g    Joghurt, mild
-3 EL    Senf
-2 m.-große    Gewürzgurken
-4 Eier, hart gekocht
-2 Zwiebeln
-Salz und Pfeffer
-evtl.    Sahne
-n. B.    Gewürze



Zubereitung:
Aus Mayonnaise, Senf, Joghurt, gewürfelten Gurken, gewürfelten Eiern, Zwiebelwürfeln und Gewürzen die Marinade herstellen. Die kalten Pellkartoffeln in Scheiben hineinschneiden und unterheben. Einige Stunden durchziehen lassen.
Wer seinen Kartoffelsalat lieber cremiger möchte, kann Sahne, etwas Cremefine oder Kaffeesahne mit unterrühren.