Champignon Spaghetti




Zutaten:
-1 Bund Frühlingszwiebeln
-1  Zwiebeln
-500 g Champignons
-500 g Spaghetti
-Salz und Pfeffer
-200 ml Gemüsebrühe
-200 g Doppelrahmfrischkäse
-1/2 Bund Thymian oder getrockneter Thymian
-2 EL Butter



Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zwiebel fein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln.
Die Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen.
Währenddessen die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Pilze zufügen und noch mal 2 Minuten dünsten. Die Brühe dazugeben und den Frischkäse einrühren, 5 Minuten kochen lassen. Die Thymianblättchen fein hacken und mit den Frühlingszwiebeln zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti mit der Soße mischen und sofort servieren.