Himmlischer Kokoskuchen




Zutaten:
-2 Pk Backpulver
-0.5 l Buttermilch
-3 Stk Eier
-2 Tasse Kokosraspel
-5 Tasse Mehl
-0.5 l Schlagobers
-2 Pk Vanillezucker
-2 Tasse    Zucker
-2 Tasse    Zucker



Zubereitung:
Für diesen himmlischen Kokoskuchen die Eier, Buttermilch, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren und auf ein Backblech verteilen.
2 Tassen Kokosraspeln, 2 Tassen Zucker, 2 Pak. Vanillin vermengen und gleichmäßig über den Teig verteilen.
Das ganze bei 170 ° ca. 30 Minuten backen.
Anschließend 1/2 Liter flüssigen Obers über den heißen Kuchen gießen.