Keks Schnitten




Zutaten:
-5 Eier
-200 Gramm Zucker
-150 Gramm Weizenvollkornmehl
Belag:
-500 ml Schlagsahne
-2 Sahnesteif
-Butterkekse
-1 Becher Zuckerglasur



Zubereitung:
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker cremig rühren. Mehl unterrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und auch unterrühren. Masse auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Für den Belag die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den erkalteten Boden streichen. Butterkekse mit etwas Abstand dazwischen darauf legen. Glasur nach Anleitung schmelzen und sofort (mit einem Pinsel) auf die Butterkekse streichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen damit die Butterkekse weich werden.